Nata a Padova nel 1972, si trasferisce alla fine degli anni ’80 a Milano, dove inizia la sua carriera professionale affiancando l’ex ambasciatore americano Reginald Bartholomew, allora Presidente di Merrill Lynch Italia, dove inizia la sua esperienza nel protocollo istituzionale e negli eventi. Dopo anni di esperienza, nel 2004 decide di creare la sua agenzia di eventi, che in breve tempo, grazie alla professionalità, al know-how specifico e ad uno stile inconfondibile, diventa un riferimento per aziende nazionali ed internazionali, nonché per privati, per i quali organizza matrimoni e ricevimenti di grande ricercatezza.

Ma la vera vocazione di Giorgia Fantin Borghi è da sempre il bon ton, grazie anche all’imprinting familiare: la nonna era infatti “maestra di buone maniere” nella Padova di fine anni ‘50 ed insegnava bon ton alle “signorine da marito”. Con il passare degli anni, la tradizione ed il continuo studio sociale e antropologico dell’Arte dell’Imbandigione, sono diventate per Giorgia una vera professione. Corsi di galateo, bon ton e business etiquette hanno arricchito il suo percorso formativo anche attraverso l’esplorazione delle diverse culture straniere. Dal 2014 viene annoverata tra i soci ANCEP Associazione Nazionale Cerimonialisti Enti Pubblici.

Attualmente si occupa del design, dell’organizzazione e della produzione di matrimoni ed eventi esclusivi e sofisticati, nonché di workshop tematici legati al galateo del matrimonio e all’arte di ricevere anche in collaborazione con alcuni dei migliori chef italiani tra i quali: Enrico Bartolini, Enrico Cerea, Carlo Cracco, Sergio Mei, Tommaso Arrigoni. Collabora inoltre come Table Designer creando tavole sempre diverse e innovative per importanti aziende come Richard Ginori, Sambonet, Rosenthal, Westwing, Leroy Merlin e Whirlpool, e per testate del panorama nazionale tra cui Repubblica, IO Donna, Donna Moderna, ELLE e molte altre. 

Libri: E’ autrice di Matrimonio da Sogno e Donne con un Diavolo per Capello, entrambi di Valentina – Brioschi Editore. 

Televisione: Ha preso parte a diversi programmi televisivi, tra cui La Sposa più Bella su La5 in veste di autrice e conduttrice (2016), In viaggio con Marcello su Rai2 con interventi sulla storia della tavola e le buone maniere (2019), Detto Fatto su Rai2 con la Rubrica di Wedding & Bon Ton (2012-2013).
Stampa: Collabora come contributor su tematiche legate al galateo del matrimonio e alla storia della tavola su alcuni importanti magazine e blog tra cui Fine Dining Lovers, Elle, Ville & Giardini. Di lei hanno scritto: Il Corriere della Sera, La Repubblica, Il Giornale, La Stampa, Il Giorno, Style, Il Mattino, Il Resto del Carlino, La Sicilia, IO Donna, Vanity Fair, Vogue Sposa, GRAZIA, ELLE ed Elle Spose, Gentleman, Stop, Capital, Starbene, Più Sani Più Belli, D di Repubblica, “A”, Donna Moderna, F, Myself e molti altri.